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Menu Ristorante
La famiglia Bertoletti vi ringrazio per aver scelto il nostro ristorante
WELCOME
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Brûlée di mut (formaggio km0) radicchio rosso stufato e melograno 14 € 14
(3.7.12.)
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Tartare di filetto Piemontese _Piatto Storico € 20
(7.10.12)
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Gamberoni svestiti e dorati serviti con crema di patata fume’, spirulina e croccante al pomodoro € 18
(1.2.7)
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Sardine di Monteisola polenta di cerete fritta robiola grigliata e salsa clorofilla _Piatto Storico_ € 18
(4.5.7.9.12)
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Capesante sedano rapa speck croccante e leggero di paprica € 18
(2.7.9.12)
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Da-mare la zuppetta _ a seconda del mercato_ € 18
(2.4.9.14)
PRIMO GIRO
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Casoncello di Maman Rosa _Piatto Storico_ grana padano burro erba salvia e pancetta km0 € 14
(1.3.7.8)
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Caserecce fresche alla barbabietola, ragu’ di cinghiale, monte e burro di malga € 14
(1.3.7.8)
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Risotto riserva cascina Salera con filettini di pesce persico rosmarino e limone € 16
-min 2 persone prezzo a persona- ( 4.7.9.)
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Da-mare spaghetti monograno Senatore Cappelli _a seconda del mercato_ € 18
(1.3.2.7)
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Ravioli con farina di grano saraceno con coregone crema di patate dolci ed acciughe del mar Cantabrico € 16
(1.3.4.7.9)
SECONDO GIRO
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Manzo all’olio e polentino bergamasco € 20
(9)
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Filetto di vitello al punto rosa, fondo di cottura e patata croccante € 25
(9)
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Luccio Perca crema di zucca piccante, lardo e miso bianco € 19
(4.1.7.5)
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Piovra cotta a bassa temperatura cannellini e pesto € 22
(1.2.4.5)
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Rombo al forno porcini e cardoncelli € 25
(1.4.7.9)
NB se siete allergici a qualche alimento fatelo presente
I NOSTRI DESSERT € 9
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3 consistenze al cioccolato
(3.7.8)
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Croccantino cestino di croccante al miele e sesamo con frutti di bosco ed il nostro gelato alla crema
(3.5.7.8.11)
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Nostri gelati homemade del giorno
(3.7)
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Cheese cake con castagne e cachi
(1.3.7.8)
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Tortino alle mele renette gelato yogurt ed olio di oliva
(1.3.5.7)
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Crostata alle nocciole con mousse di bergamotto e fragole
(1.3.5.7)
NB se sei intollerante troveremo una soluzione
IL VINO A BICCHIERE DI NOSTRA SELEZIONE
*E’ possibile che alcune materie prime siano congelate o sanificate a -20 come da normativa.
Se non terminate la bottiglia, portatela a casa ,vi daremo noi un sacchetto per il vino.
ALLERGENI / INTOLLERANZE
Allergeni 1 cereali contenenti glutine 2 crostacei e prodotti a base di crostacei 3 uova e prodotti a base di uova 4 pesce e prodotti a base di pesce 5 arachidi e prodotti a base di arachidi 6 soia e prodotti a base di soia 7 latte prodotti a base di latte ( incluso lattosio ) 8 frutta a guscio : mandorle ,nocciole, noci 9 sedano e prodotti a base di sedano 10 senape e prodotti a base di sedano 11 semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 12 anidride solforosa e solfiti 13 lupini e prodotti a base di lupini 14 molluschi e prodotti a base di molluschi
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