Il Menu - Hotel Ristorante Panoramico

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Il Menu

Per iniziare


Tartare di fassona, marmellata allo scalogno e pugliese fatto in casa - piatto storico - € 20
1.7.10
Tartelletta con carciofi, fonduta al pecorino DOP € 18
1.3.7.8
Gamberoni croccanti, cannellini al rosmarino ed arancia € 18
2
Capasanta rosolata, crema di cachi e guanciale di Sauris € 20
4
Sardina di Montisola, tomino grigliato, polenta di Storo fritta - piatto storico - € 16
4.7.9.12
Plateau di Crudo d'Amare: 3 gamberi viola di Santa Margherita, 2 ostriche Fine de Claire, frutta fresca, 3 scamponi e tonno rosso Sicilia € 36
2.4.14
Prime  Portate


Casoncelli di mamma Rosa burro, salvia e pancetta - piatto storico - € 16
1.3.7.9
Foiadelle con funghi porcini, spuma al prezzemolo, Mut - piatto storico - € 16
1.3.7.9
Ravioli al nero (carbone vegetale), bufala, crema di patate e fagiolini € 16
1.3.7
Risotto Carnaroli, riserva Salera mantecato in rosso, ricci di mare, gamberi e burrata € 20
min 2 persone prezzo p.p. 2.7.9.12
Pacchero Bio di grano Senatore Capelli in pantesca, tonno rosso, pachino, capperi e ricotta salata € 18
1.4.7.12
Seconde Portate


Il Gran Fritto di scamponi, gamberoni, totanetti, ciuffetti e verdure - piatto storico - € 22
min 2 persone prezzo p.p. 1.2.4.5
Ricciola in trancetto, patate morbide alle erbe, tapenade di verdurine € 22
4.7
Guazzetto di Mare d'Amare € 22
2.4.9.14
Filetto di fassona con salsa alle nocciole, roesti di patate e pak-choi € 25
7
Controfiletto di cervo al Barolo, mela e ribes € 25
12
Dessert
di nostra produzione

Ti tiro su € 10
1.3.7
Croccantino: cestino di croccante di miele e sesamo con frutti di bosco freschi e gelato crema home made € 10
7
La crème brulée € 10
3.7
Tondo di frolla con frutta fresca, crema agli agrumi e gelato ai marroni € 10
1.3.7
Cremoso caldo e morbido al cioccolato - tempo di cottura 8 min. - € 10
3.7
Sorbetto al mandarino - tre palline - € 7
Sorbetto al melograno - morbidoso - € 7
Servizio


Servizio di pane e coperto e delizie fatte in casa € 4
Selezione dei Vini

A bicchiere

    Aperture del giorno € 8
      Gewurtztraminer € 8
      Rosso del territorio € 8
        Franciacorta Brut € 9
          Prosecco Valdobbiadene € 7
            Champagne del giorno € 12
              Champagne Ruinart € 20
              Importante
              Se siete allergici o intolleranti a qualche alimento comunicatelo, troveremo la soluzione
              ALLERGENI / INTOLLERANZE
              1 CEREALI CONTENENTI GLUTINE 2 CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI 3 UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA 4 PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE 5 ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI 6 SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA 7 LATTE PRODOTTI A BASE DI LATTE ( INCLUSO LATTOSIO ) 8 FRUTTA A GUSCIO : MANDORLE ,NOCCIOLE, NOCI 9 SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO 10 SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SEDANO 11 SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO 12 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI 13 LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI 14 MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI
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