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Ferragostomenu 2016
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Gamberoni pesca e vaniglia

( Gamberoni in insalata con purea e dadolata di pesca profumata alla vaniglia )

Il Coregone
incontra la Nizzarda

( il Coregone profumato all’acciuga incontra il classico dell’insalata Nizzarda- lattuga croccante, pomodori, tonno, alici sott’olio olive

ed ovetto sodo )

Vitello rosato panzanella toscana e caprino

( il vitello al punto rosa con la panzanella di pane,pomodoro,peperone e cetriolo con un tocco di morbido caprino )

Ravioli di melanzane con scampetti

( la nostra sfoglia come la facciamo da 50 anni ripiena con le

melanzane e ricotta in sughetto di scampetti )

Il nostro maccheroncino verde con calamaro
pomodorino e olive di taggia

( la nostra pasta fresca condita con pomodorini canditi in forno

purèe di taggia ed i calamari del mediterraneo )

Ombrina cous cous e verdure

( trancio morbido di ombrina cous cous con verdure di stagione )

Zuppetta di cioccolato,
ricotta, fragole e cialda croccante

( la zuppetta fredda di cioccolato fondente sposa la ricotta di Sicilia,

le fragole

CAFFE’

La Cantina

Barone Pizzini franciacorta

MOSCATO PROSECCO

doc rosso e bianco

H20 NAT/MIN

LA FAMIGLIA BERTOLETTI ED IL SUO STAFF VI AUGURANO BUON FERRAGOSTO

Tutto Compreso €59

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