Festeggia il Tuo San Valentino al Panoramico
Ferragosto 2017 Entrée ****** La nostra piovra crema leggera di gazpacho e croccante di pane e pomodorini pachino ****** Il Salmone selvaggio leggermente marinato in casa con agrumi di Sicilia incontra il caprino ****** Risotto carnaroli bollicine vongole veraci e asparagi di mare ****** Il trancio di ombrina al forno con crumble di pane casareccio olivette taggiasche e prezzemolo morbido di patate ****** il cioccolato a noi piace freddo ****** Moka ****** € 49 per persona Vini esclusi Per prenotazioni telefonate
Domenica 16 Aprile 2017 “Pranzo di Pasqua” entrée il morbido di mais bianco ama la zuppetta di calamari i gamberoni il lemon-grass con crema di broccoletti e porro croccante il nostro vitello cotto a bassa temperatura si coccola con i colori di primavera il tortello verde di maman Rosa caprino e limone il risotto carnaroli alle bollicine asparagi e capesante come da tradizione il capretto di maman Rosa 55 anni di storia il filetto di cinta senese in crosta di senape timo e speck macina di Cerete novelle al rosmarino le nostre galline hanno covato l’ uovo al cioccolato e passion fruit Moka Bianco Lucente Valcalepio Rosso merlot doc Gaudio acqua gas nat tutto incluso € 64,00 per persona
Sarà il Capodanno delle stelle, quelle che brilleranno nel cielo sopra di noi! il cenone sara’ allietato da Isabella piano e voce e dall’ acrobatico DJ Armando per un grande festa di benvenuto al 2017 Ricco Menu: entreè il salmone ed i colori crema morbida di mais totanetto e pachino culaccia di Parma caprino e tartufo risotto carnaroli bollicine triglietta croccante maltagliato di maman porcino e taleggio trancio di branzino patata rivista allo scalogno datteri confit il cioccolato … la mia passione illy e dolcetti vini valcalepio ed acqua sanpellegrino Dopo mezzanotte Panettone E cotecchino porta fortuna con lenticchie tutto incluso ad €89.00 Info e Prenotazioni Tel. 035 969027 – www.panoramicohotel.com
ferragostomenu2016 Gamberoni pesca e vaniglia ( Gamberoni in insalata con purea e dadolata di pesca profumata alla vaniglia ) Il Coregone incontra la Nizzarda ( il Coregone profumato all’acciuga incontra il classico dell’insalata Nizzarda- lattuga croccante, pomodori, tonno, alici sott’olio olive ed ovetto sodo ) Vitello rosato panzanella toscana e caprino ( il vitello al punto rosa con la panzanella di pane,pomodoro,peperone e cetriolo con un tocco di morbido caprino ) Ravioli di melanzane con scampetti ( la nostra sfoglia come la facciamo da 50 anni ripiena con le melanzane e ricotta in sughetto di scampetti ) Il nostro maccheroncino verde con calamaro pomodorino e olive di taggia ( la nostra pasta fresca condita con pomodorini canditi in forno purèe di taggia ed i calamari del mediterraneo ) Ombrina cous cous e verdure ( trancio morbido di ombrina cous cous con verdure di stagione ) Zuppetta di cioccolato, ricotta, fragole e cialda croccante ( la zuppetta fredda di cioccolato fondente sposa la ricotta di Sicilia, le fragole CAFFE’ La Cantina Barone Pizzini franciacorta MOSCATO PROSECCO doc rosso e bianco H20 NAT/MIN LA FAMIGLIA BERTOLETTI ED IL SUO STAFF VI AUGURANO BUON FERRAGOSTO Tutto Compreso €59